Те Лохань (Железный Архат) – один из четырех знаменитых сортов утесных улунов, известных со времен эпохи Цин. Среди версий о происхождении сорта самыми популярными являются две. По одной – архат, пролетающий над горами Уи с чайного пира в чертогах Владычицы Запада, случайно роняет ветвь, которую затем находит крестьянин-чаевод. Архат является крестьянину во сне и велит посадить росток в урочище Демонов, чтобы останавливать эпидемии и лечить болезни. В другой истории куст находит монах из монастыря Хуэй Юань (Сад Прозрения) и делает чай с чудесными свойствами, а исцеленные люди дают чаю имя в честь создателя. В наши дни материнские кусты этого сорта по-прежнему растут у монастыря Хуэй Юань, а чай высоко ценится за свои исключительные гастрономические свойства и силу воздействия.
«Те Лохань Юнь Лун» приготовлен на территории заповедника Уишань в фермерском хозяйстве Юнь Лун (Облачный Дракон) В процессе обработки прошел через сильную ферментацию и длительный прогрев над тлеющими углями.
В сухом виде – среднего размера изогнутые жгутики темно-коричневых листиков. Аромат теплый, густой, хлебно-пряный. Настой прозрачный, орехового оттенка.
Букет готового чая теплый, округлый, хлебно-пряный с ореховыми, цветочными и медовыми нотками. Вкус мягкий, плотный, маслянистый, сочный, сладковатый, с нюансами специй. Аромат многогранный, густой и глубокий. Послевкусие долгое и сочное.
Заваривать кипятком 95°С в чайнике из пористой глины для сильно-ферментированных улунов или в гайвани. Пропорция заварки к воде: 6 гр. на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Держит вкус и аромат 7-8 завариваний.
Железный Архат – чай с мужским характером, в нем много «янского дыхания-ци». Согревает и расслабляет тело, успокаивает ум, сообщает спокойное, медитативное состояние, в котором с каждой последующей чашкой, как с ударом буддийского колокола, нервозность, суетные мысли и разные другие «демоны» отступают, оставляя пространство внутренней тишины и гармонии.
